Etiket: Katıklı nerenin yemeğidir

Katıklı nerenin yemeğidir? Katıklı Dolması Bitlis yöresine ait – nefis tarifler. Katıklı ekmek nereye ait? Biberli ekmek (katkılı ekmek), Hatay ilinin Antakya ilçesinde üretilen bir çeşit içli yufkadır. Katıklı dolma nerenin yemeğidir? İşte Bitlis’e özgü dolma, sanat eseri gibi sunuluyor! Katkılı dolma, geleneksel dolma tariflerine pratik bir yaklaşım sunarken, lezzet açısından da iddialı bir alternatif sunuyor. Kabak dolmasının eşsiz güzelliğinin farklı bir yorumu olan katkılı dolma, iç harcı bakımından bulgurdan farklılaşıyor. Hatay’da biberli ekmeğe ne denir? Hatay yöresinde domates salçası, lor peyniri ve bazı baharatların karışımından yapılan ve yörede “katık” adı verilen ekmeğe “Biberli (katıklı) ekmek” adı verilmektedir. Katıklı çorba…